今週のプレートランチ６月２７日～７月２日

週替わりプレートランチ

○ブラーブ風ロコモコ
○ヴィシソワーズ　（ジャガイモの冷たいポタージュ）
○ラタトゥイユ　


○パスタランチ
パスタは日替わりですので来られてからのお楽しみ☆
夏季は週２～３日冷製のパスタです。


○ふわふわ半熟卵と自家製デミグラスソースのオムライスランチ


○有機野菜のサラダランチ


デザート
○コーヒーゼリー


※全て、ドリンク、デザート付き　　　　　ALL￥１０５０（税込）


定番のロコモコにヴィシソワーズとラタトゥイユ、
夏しちゃってますねーε＝(ﾉﾟｰﾟ) 笑





茄子、ズッキーニ、玉ねぎ、人参、パプリカに南瓜も入れてるので少し甘味も加わって、
美味しいです☆


全部角切り（大きめに）して、



各個別で炒めます。
ここで８割位の火通しで。

鍋にトマトソースを入れて、温めておいて、
炒めた野菜をいれます。

軽く煮込んで出来上がり☆
ここで９割位の火通しで。

簡単ですｗｗ

炒める時、トマトで煮込む時、冷ます時の余熱で火が通って野菜がくたくたになるので、
全部ちょっと弱めの火通しですると、
仕上がりの野菜に食感が残って美味しいですよε＝(ﾉﾟｰﾟ)